door Annemiek Paping DEN HAAG - De verkoop van zelfgemaakte hapjes op vrijmarkten, braderieën en evenementen in ons land is taboe. Het overgrote deel van de gemeenten heeft de particuliere verkoop van bederfelijke etenswaar uit oogpunt van volksgezondheid verboden. Waar het nog wel is toegestaan, zal door de Keuringsdienst van Waren zeer streng worden gecontroleerd.
Steekproefsgewijs zullen controleurs de Nederlandse markten afstropen en nagaan of de hygiëne bij de bereiding en het bewaren van eten op straat gegarandeerd is. Eventuele boetes zijn hoog en kunnen oplopen tot duizenden guldens. De Keuringsdienst vindt dat de verkoop van zelfgemaakte hapjes door niet-professionelen helemaal moet worden verboden. De zeggenschap hierover ligt echter bij de lokale besturen.
"Voor particulieren is het vrijwel ondoenlijk om te voldoen aan de noodzakelijke wettelijke regels", zegt Bert Hendriks van de Keuringsdienst.
Amsterdam stelde enkele jaren geleden al een verbod in voor de particuliere verkoop van spijzen op straat.
![[terug]](/krant/logos/terug.omlaag.gif){kind=small}