AMSTERDAM - Voor het eerst in de geschiedenis mag een restaurant in ons land zich met drie Michelinsterren tooien. De uitverkorene is Cees Helder, eigenaar van het restaurant Parkheuvel in Rotterdam. De inspecteurs van de Michelin-gids kozen hem uit de acht restaurants met twee sterren die ons land telt.

Cees Helder met zijn vrouw. (Foto: Roel Dijkstra)

Cees is een rustige, wat ingetogen vakman, die al jaren op het hoogste niveau kookt. Hij werkt soms wel een jaar aan nieuwe receptuur en zijn kwaliteit is constant.

Ondanks wat denigrerende opmerkingen van drie buitenlandse drie-sterren-koks over de Nederlandse keuken onlangs in een tv-programma, weet Michelin het beter. Veel beter.

zoek naar gerelateerde artikelen

do 7 februari 2002