ALMERE - De Chinese horecabranche bereidt zich voor op een massaal landelijk protest. De sector dreigt kapot te gaan aan jaarlijkse miljoenenafpersing door criminelen, een nijpend tekort aan naar schatting 7000 geschoolde chef-koks en de tomeloze jacht van de overheid op illegale werknemers in deze horecasector.
Onder hen bevinden zich veel uitgeprocedeerde asielzoekers waar niemand raad mee weet en waarvan de Chinese horeca zegt de rekening gepresenteerd te krijgen. Volgens een voorzichtige schatting zouden momenteel 10.000 Chinezen illegaal werkzaam zijn. Volgens de Chinese horeca wordt voor hen wel loonbelasting afgedragen.
De 2300 Chinese restauranthouders komen voor het eerst in de geschiedenis massaal uit de beslotenheid van hun eigen wereld en bereiden op initiatief van de Vereniging van Gediplomeerde Chinese Chef Koks (VCCK) een landelijke actie voor die in mei duizenden Chinese restauranthouders op de been moet brengen.
Tijdens een besloten bijeenkomst in Almere, waarbij tenminste 100 verontruste Chinese restauranthouders aanwezig waren, is het actieplan voorbereid dat het tij moet keren. De Chinese horeca verwijt de overheid laksheid en eist maatregelen, zowel op het gebied van de veiligheid als herziening van het huidige arbeidsbeleid. Ook moet er een betere scholing komen voor het opleiden van chef-koks en restaurantpersoneel.
![[terug]](/krant/logos/terug.omlaag.gif){kind=small}