uit
De Telegraaf van zaterdag 21
juli 2001
Favoriet ontbijt: sneetje
bruin met kaas
door Marjolein van
der Gaag
DEN HAAG - De
meeste Nederlanders ontbijten met een bruine boterham
met kaas en een kop thee. Vooral doordeweeks is deze
combinatie favoriet. Naast kaas wordt een snee bruinbrood
dan ook veelvuldig belegd met zoetigheid. Vleeswaren
staan op de derde plaats.
Dat blijkt uit een
enquête van het marktonderzoeksinstituut Nipo onder
bijna 900 landgenoten. Ruim driekwart van hen gaf
aan dagelijks een ontbijt te gebruiken. Bijna de helft
drinkt daarbij een kop thee. Een kwart kiest voor
koffie, melk of vruchtensap. In het weekend wijkt
het ontbijt echter af. Dan kiezen de Nederlanders
voor meer luxe broodjes en meer verschillende soorten
beleg. Vooral op zondag wordt meer zorg aan de ochtendmaaltijd
besteed. Dan verschijnen de voorgebakken broodjes,
croissants en krentenbrood op tafel en worden er naast
het gebruikelijke beleg meer eieren en salades gegeten..
Ook wordt er op zaterdag en zondag bij het ontbijt
meer koffie en vruchtensap gedronken.
Bij het Voedingscentrum
in Den Haag wordt positief op de uitkomsten van het
onderzoek gereageerd. "Een bruine boterham met kaas
als ontbijt is prima. Het is vooral belangrijk dat
er 's morgens graanproducten worden gegeten.. Zo adviseren
wij namelijk om vijf boterhammen per dag te eten.
Als mensen niet ontbijten, wat natuurlijk ook kan
met muesli of iets dergelijks, halen ze dat vaak niet",
aldus Patricia Schutte van het Voedingscentrum.
Een echt ontbijtadvies
kan de woordvoerster echter niet geven. "Wij geven
alleen een richtlijn voor de dagvoeding. Het is belangrijk
dat mensen op een dag een bepaald aantal voedingsstoffen
binnenkrijgen. Of je dan 's morgens, 's middags of
's avonds een zuivelproduct, zoals melk, yoghurt of
kaas gebruikt, maakt niet zoveel uit."
Schutte benadrukt
wel dat ontbijten zeer belangrijk is. "Je lichaam
heeft 's morgens nieuwe energie nodig. Als je ontbijt,
ben je beter in staat je te concentreren en kun je
dus beter presteren. Bovendien zorgt de ochtendmaaltijd
ervoor dat de darmwerking op gang wordt gebracht",
vertelt de woordvoerster, die overigens aangeeft dat
de groep niet-ontbijters groeiende is.
