AMSTERDAM - Kip is weer populair bij de consument. Na een dip in 1999 eten weer steeds meer Nederlanders het pluimveevlees.
Ten opzichte van 2000 gaf de consument 10 procent meer uit aan kippenvlees. In totaal stegen de uitgaven tot een bedrag van 660 miljoen euro. Dit is iets meer dan veertig euro per persoon.
De forse stijging komt met name door dierziektes als mond- en klauwzeer en BSE, waardoor er minder vraag is naar varkens- en koeienvlees. De vrees voor bacteriën zoals salmonella speelt steeds minder een rol bij de keuze voor het aanschaffen van kip.
Bijna driekwart van de kipeters koopt zijn vlees in de supermarkt. Slagerijen hebben achttien procent van de markt in handen. De rest van de consumenten winkelt bij de poeliers of rijdende winkels.
![[terug]](/krant/logos/terug.omlaag.gif){kind=small}