AMSTERDAM - Snackbars en restaurants hebben steeds meer last van de kant-en-klaarmaaltijden die supermarkten aanbieden. De laatste drie jaar is de verkoop van kant-en-klaarmenu's sneller gegroeid dan van de maaltijden in de horeca.

In het 'Kompas voor beleid' stelt het Bedrijfschap Horeca en Catering dat de detailhandel steeds meer een concurrent wordt van de horeca. "Vooral in gebieden met veel supermarkten hebben de eetgelegenheden het zwaar", aldus het Bedrijfschap.

Behalve van de kant-en-klaarmaaltijden is er ook concurrentie van de 'tussendoortjes' in de pompshops. De vaste tijdstippen om te eten (ontbijt, lunch, avondmaal) vervagen.

zoek naar gerelateerde artikelen

wo 24 juli 2002