Een ei per
dag mag

Van onze medische redactie - CHICAGO, donderdag

Een ei per dag mág. Amerikaanse onderzoekers hebben althans geen aanwijzingen gevonden dat iedere dag een eitje leidt tot een verhoogd risico op een hartinfarct of een beroerte. Alleen mensen met suikerziekte lopen een verhoogd risico.

Wetenschappers van de Harvard Universiteit in Boston deden onderzoek bij 100.000 gezonde mannen en vrouwen. Eieren bevatten naar verhouding veel cholesterol. Daarom is lang gezegd dat iedere dag een ei niet gezond is, omdat dat cholesterolverhogend zou zijn.

Het onderzoek leverde geen bewijs op voor een verhoogd risico op hartinfarct of beroerte. De wetenschappers hebben geen verklaring voor het ontbreken van dat verband. De resultaten van het onderzoek zijn gisteren verschenen in het blad van de Amerikaanse artsenvereniging Jama.