AMSTERDAM - Steeds meer mensen zijn verslaafd aan gezond eten. Deze nieuwe eetstoornis, orthorexia nervosa genaamd, zorgt ervoor dat je de hele dag aan verantwoorde voeding denkt. Dit zegt de Amerikaanse gezondheidsexpert Steven Bratman in zijn boek Health Food Junkies.
Orthorexia nervosa (ortho is Grieks voor juist, correct) is een zogenaamde dwangneurose. Mensen die eraan lijden zoeken vaak urenlang naar gezond eten. In tegenstelling tot anorexia of boulimia lijdt de patiënt niet aan een laag zelfbeeld, maar voelt hij zich juist superieur.
De ziekte begint met het schrappen van bijvoorbeeld vlees, zuivelproducten en graan uit het dieet. Uiteindelijk wordt al het gekookte en niet-biologische voedsel geweerd, waardoor men helemaal geen plezier meer aan eten beleeft.
De oorzaak van de nieuwe ziekte is dat de mensen te weinig weten over voedsel. Deze onwetendheid zou in de hand worden gewerkt door de overvloed van en informatie over gezonde producten. Hierdoor is onduidelijk wat nu wel en niet goed voor je is.
Ook voelen mensen zich steeds meer schuldig over wat ze naar binnen werken. Doordat in de supermarkten de uitpuilende rekken van gezonde en ongezonde producten naast elkaar staan, gaat de consument denken in termen van goed en slecht. Je bent goed als je gezond eten tot je neemt en slecht als je je bezondigt aan dikmakers.
In Amerika zijn al verschillende hulpgroepen opgericht. De patiënten wordt geleerd eten te zien als iets wat je lichaam 'voedt' en energie geeft.
![[terug]](/krant/logos/terug.omlaag.gif){kind=small}